El jamón ibérico es un producto típico de España y es conocido en todo el mundo por su sabor único y su alta calidad. El jamón ibérico es producido a partir de cerdos ibéricos alimentados con bellota, cereal y pasto, lo que le da su sabor distintivo. El jamón ibérico es considerado un producto de […]
En este post, vamos a hablar de este gran aceite procedente Úbeda, dónde hay tradición milenaria por este oro líquido. Os vamos a contar su pequeña historia: La historia y antecedentes de la finca y entorno del Cortijo de Calatrava “Las Calatravas”, comienza con la reconquista de estos lugares por Fernando III el Santo, que […]
Los días 19 y 20 de Noviembre tendrá lugar la Feria del Jamón y productos típicos de Trevélez. Qué no te lo cuenten…Vívelo!!! Historia del Jamón de Trevélez Todo empezó en la época de Napoleón donde Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y Emperatriz consorte de Francia, conocía y consumía el jamón de Trevélez […]
En Vayajamones nos encantan estos tipos de eventos, por lo tanto, os vamos a decir como los preparan nuestros cortadores asociados, las bodas:Se dividen en varias fases: Indumentaria, vestuario o imagen, tiempo o preparación y por último presentación. 1. Indumentaria, vestuario o imagen: Un evento o servicio de corte de jamón se diferencia con los […]
En Vayajamones queremos mantener a nuestra comunidad de cortadores al día, actualmente se está usando mucho estos dos tipos o técnicas de corte de jamón: Corte de jamón por repeticiones y corte de jamón en vertical.-Corte de jamón por repeticiones: Está técnica de corte, nos permite conseguir presentaciones muy llamativas y vistosas, emplatando todas las […]
«El jamón más caro del mundo cuesta 4.100€ y tiene 6 años de curación» En la provincia de Huelva existe un cerdo muy especial, un animal en peligro de extinción que sucumbió a la peste porcina y a la industrialización del sector. Este cerdo, despreciado por ganaderos y agricultores debido a su alto coste de […]
Noël est là ! Et avec elle, les grands dîners de famille, les réunions entre amis, les chants de Noël et les cadeaux. Voulez-vous apprendre à découper un jambon entier à la maison ? C’est la saison par excellence du jambon, et pour pouvoir partager ce délice culinaire, nous devons apprendre à le trancher comme […]
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