El jamón ibérico es un producto típico de España y es conocido en todo el mundo por su sabor único y su alta calidad. El jamón ibérico es producido a partir de cerdos ibéricos alimentados con bellota, cereal y pasto, lo que le da su sabor distintivo. El jamón ibérico es considerado un producto de […]
¿Quieres aprender cómo cortar un jamón entero en casa? Es la época por excelencia del jamón, y para poder compartir esta delicia culinaria, necesitamos aprender a cortarlo como un profesional. Por eso hemos preparado toda una guía para que puedas hacerlo desde casa sin tener que gastar aún más dinero llevándolo a una charcutería. Cómo […]
Desiderio Sebastián se ha eligido como el campeón ganador, seguido de Abraham Cambres en segundo lugar y Antonio González en tercero. José Sabiote ha sido reconocido por su plato creativo. El esfuerzo del Ayuntamiento de Guijuelo en la organización del evento fue reconocido por la ANCJ con una placa conmemorativa. Además, la degustación de jamón […]
La Asociación Nacional de cortadores de jamón (ANCJ) ha confirmado que Guijuelo acogerá la final del XIII Campeonato de España de Cortadores de Jamón. La competición tendrá lugar el 5 de febrero de 2023, dentro de la programación anual de la Matanza Tìpica de Guijuelo. En la final lucharán por el título nueve cortadores que […]
Vayajamones siempre os proporciona las noticias de actualidad del jamón, se lo llevo un jamón ibérico de Guijuelo, el mejor jamón de bellota Ibérico de España☆ Guijuelo es un municipio y localidad española de la provincia de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Se distingue como el núcleo de población más importante […]
En este post, vamos a hablar de este gran aceite procedente Úbeda, dónde hay tradición milenaria por este oro líquido. Os vamos a contar su pequeña historia: La historia y antecedentes de la finca y entorno del Cortijo de Calatrava “Las Calatravas”, comienza con la reconquista de estos lugares por Fernando III el Santo, que […]
Los días 19 y 20 de Noviembre tendrá lugar la Feria del Jamón y productos típicos de Trevélez. Qué no te lo cuenten…Vívelo!!! Historia del Jamón de Trevélez Todo empezó en la época de Napoleón donde Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y Emperatriz consorte de Francia, conocía y consumía el jamón de Trevélez […]
En Vayajamones nos encantan estos tipos de eventos, por lo tanto, os vamos a decir como los preparan nuestros cortadores asociados, las bodas:Se dividen en varias fases: Indumentaria, vestuario o imagen, tiempo o preparación y por último presentación. 1. Indumentaria, vestuario o imagen: Un evento o servicio de corte de jamón se diferencia con los […]
En Vayajamones queremos mantener a nuestra comunidad de cortadores al día, actualmente se está usando mucho estos dos tipos o técnicas de corte de jamón: Corte de jamón por repeticiones y corte de jamón en vertical.-Corte de jamón por repeticiones: Está técnica de corte, nos permite conseguir presentaciones muy llamativas y vistosas, emplatando todas las […]
«El jamón más caro del mundo cuesta 4.100€ y tiene 6 años de curación» En la provincia de Huelva existe un cerdo muy especial, un animal en peligro de extinción que sucumbió a la peste porcina y a la industrialización del sector. Este cerdo, despreciado por ganaderos y agricultores debido a su alto coste de […]
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