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En los secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, la maduración natural a través del tiempo hace que genere aromas y sensaciones, estas extraordinarias piezas son trasformadas hasta adquirir sus matices fínales con el reposo. Su estancia larga en los secaderos de Guijuelo, permite afinar sus matices y obtener las características y aromas de sabores de la alimentación del cerdo en las dehesas. Salamanca tiene un microclima determinante para el proceso lento y natural de curación en los embutidos ibéricos de Guijuelo. La caña de lomo se produce manteniendo un proceso de elaboración 100% artesanal, una receta con años de historia que pasa de generación engeneración.
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| Weight | 0,1 kg |
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